烟台海边长大的孩子无论到哪都忘不了海的味道，，，，，更忘不了那些影象中海鲜的丝丝鲜味。。。
我打小就爱吃鱼，，，，，似乎以为自己是属猫的。。。尤其是奶奶做的煎鲅鱼，，，，，拿酱油腌过之后再过油煎，，，，，刚出锅时吃起来鱼骨头嘎嘣嘎嘣脆，，，，，肉尚有特殊嚼劲。。。从小就缠着奶奶煎鲅鱼吃，，，，，现在从小丫头摇身一酿成了大女人了，，，，，却也照旧拽着奶奶的衣角嚷嚷着要吃煎鲅鱼。。。奶奶总边做边念叨我说：“光吃不会做，，，，，你也得学学了，，，，，以后谈婚论嫁了尚有个专长菜，，，，，别让奶奶这煎鲅鱼的手艺失传喽。。。”“哪有哪有，，，，，我就要一辈子吃您做的煎鲅鱼。。。”说完心里酸酸的。。。
某天心血来潮，，，，，想自己做道煎鲅鱼给奶奶吃，，，，，让奶奶也尝尝我的手艺。。。从网上查了查这煎鲅鱼的流程，，，，，拿条记在小本上。。。采购鲅鱼是最要害的，，，，，这鲅鱼也是时令海鲜，，，，，晚饭时间市场上的鱼点也撤摊了，，，，，想来想去就到离家最近的麻将胡了2冻品连锁店。。。走进麻将胡了2专营店，，，，，在冻品里我发明了这体色银亮的鲅鱼，，，，，想来牙齿尖锐的他一定是个游泳迅速性情凶猛的深海选手。。。
“买两条鲅鱼！”我吆喝着，，，，，营业员装袋准备结账了，，，，，从没下过厨的我又拿未必主意，，，，，嘴里小声嘟囔着：“这冻鱼硬邦邦的感受能好吗？？”。。。这话被一旁的营业员闻声了，，，，，他耐心地先容说：“你这话可就说错了，，，，，这都是熟悉的误区。。。就好比各人伙对水果罐头一样，，，，，总以为罐头保质期长不可新鲜，，，，，现实上这水果罐头不亚于鲜果，，，，，采摘到加工好的全历程很短，，，，，高温热处置惩罚叫停了化学反应，，，，，这鲜度和营养因素就被定格在刚采摘的时间。。。你看这冰柜里的冻鱼，，，，，是我们麻将胡了2奇异的七道鲜冷藏手艺，，，，，冷冻不但最洪流平的生涯鱼虾最初的营养价值和锁住它的鲜鲜味道，，，，，并且还便于贮存，，，，，咱这一年四序都能吃着阿。。。”“这么神奇？？那晚年人适合吃鲅鱼吗？？我想买回去做煎鲅鱼给奶奶吃”，，，，，“俗话说‘山有鹧鸪獐，，，，，海里马鲛鲳’。。。
营业员拿起袋里的鲅鱼说道：“麻将胡了2的鲅鱼都是每年五六月份在渤海湾捕捞的，，，，，太阳摸山前下游网，，，，，网浮、标芒绵延十几里，，，，，第二天早晨常有三四千尾，，，，，体重三四千克的喜人收获。。。鲅鱼别看个头小但凶悍，，，，，每年6至10月经常在岸边浅水处追食，，，，，你看它流线的形体、极高的游速、尖锐的牙齿，，，，，似猎豹追杀猎物，，，，，恐慌的小鱼四处逃窜，，，，，常有慌不择路而冲上岸边礁石‘起排子’，，，，，惊现鲅鱼飞身捕食的壮观场景。。。许多垂纶者乐此不疲，，，，，礁石、舷边‘甩鲅鱼’，，，，，盼中计，，，，，是垂纶者的一大乐事。。。”
原来这麻将胡了2鲅鱼有这么多学问，，，，，我就想来买条鱼，，，，，没想到还学会这么多鲅鱼的知识。。。买完鲅鱼晚上回去就照着纸条忙活开了，，，，，在厨房里忙活的“张牙舞爪”一点也缺乏为奇，，，，，黑乎乎的一盘煎鲅鱼就上桌了，，，，，都不知道是酱油倒多了照旧火候大了煎糊了。。。唬还不忘一气呵成给奶奶讲讲我在麻将胡了2专营店的所见所闻，，，，，显摆这鲅鱼的知识，，，，，说说捕鱼的季节。。。奶奶瞅着一盘煎鲅鱼笑开了花，，，，，说我做的鲅鱼比她做的香，，，，，还连连赞美说我说的比做的好听……
现在，，，，，自己立室了回去见奶奶的日子也少了，，，，，总惦记着她老人家，，，，，惦记着奶奶的煎鲅鱼，，，，，回味家乡烟台的味道。。。
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